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<blockquote data-quote="Chauffeur" data-source="post: 181605" data-attributes="member: 24556"><p>Jetzt mal zum Thema Reis: Egal ob zuhause oder unterwegs – ich brate den rohen Reis immer erst einmal in Öl an, dadurch ist er nach dem Kochen weniger klebrig = lockerer und schmeckt kräftiger, sowohl wegen des Fetts (Öl) als Geschmacksträger als auch wegen karamellisierter Stärke. Dann gieße ich im Verhältnis 1 zu 2 mit Gemüsebrühe auf (mein "Geheimtipp": Brühwürfel von Cenovis!) und lasse das Ganze köcheln, bis der Reis die Brühe vollständig aufgenommen hat. Sollte er noch nicht ganz gar sein, nochmal etwas Wasser zugeben und weiter köcheln lassen. </p><p>So ist der Reis als Beilage lecker oder auch als Basis für einen Reistopf mit Gemüse nach Gusto, das man separat anbraten/garen oder im Reis mitköcheln lassen kann (je nach Garzeit früher oder später dazuzugeben). Das Ergebnis lässt sich auch mit angebratenem Hackfleisch mischen, man kann noch Käse drüber reiben, ... einfach kreativ sein!</p><p></p><p>Konfuzius sagt: Wer nach Rezept kocht, ist feige <img src="/styles/default/xenforo/smilies.doodle/icon_wink.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=";-)" title="zwink ;-)" data-shortname=";-)" /></p><p><span style="color: #ffffff">.</span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Chauffeur, post: 181605, member: 24556"] Jetzt mal zum Thema Reis: Egal ob zuhause oder unterwegs – ich brate den rohen Reis immer erst einmal in Öl an, dadurch ist er nach dem Kochen weniger klebrig = lockerer und schmeckt kräftiger, sowohl wegen des Fetts (Öl) als Geschmacksträger als auch wegen karamellisierter Stärke. Dann gieße ich im Verhältnis 1 zu 2 mit Gemüsebrühe auf (mein "Geheimtipp": Brühwürfel von Cenovis!) und lasse das Ganze köcheln, bis der Reis die Brühe vollständig aufgenommen hat. Sollte er noch nicht ganz gar sein, nochmal etwas Wasser zugeben und weiter köcheln lassen. So ist der Reis als Beilage lecker oder auch als Basis für einen Reistopf mit Gemüse nach Gusto, das man separat anbraten/garen oder im Reis mitköcheln lassen kann (je nach Garzeit früher oder später dazuzugeben). Das Ergebnis lässt sich auch mit angebratenem Hackfleisch mischen, man kann noch Käse drüber reiben, ... einfach kreativ sein! Konfuzius sagt: Wer nach Rezept kocht, ist feige ;-) [COLOR=#ffffff].[/COLOR] [/QUOTE]
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