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<blockquote data-quote="Big-Friedrich" data-source="post: 34052" data-attributes="member: 2"><p>Sabber,sabber,lecker,lecker....</p><p>Endlich mal eine Rubrik für Papa´s Liebling <img src="/styles/default/xenforo/smilies.doodle/icon_lol.gif" class="smilie" loading="lazy" alt=":lol:" title="lol :lol:" data-shortname=":lol:" /> </p><p></p><p><span style="font-size: 18px"><strong>Campingbrötchen</strong></span></p><p>Nicht wirklich spektakulär und auch geschmacklich nicht gerade ausgefallen, aber für unterwegs auf jeden Fall ein Hit. Natürlich sind diese Brötchen aber nur dafür geeignet, um sie VOR dem Ausflug zu backen. Unterwegs ist es einfach zu kompliziert und zu aufwendig. Aber die Teile sind super einfach zu essen und machen lange satt. Ideal für Touren, Picknick und Ausflüge.</p><p></p><p><strong>Zutaten:</strong></p><p>Für ca. 14 Brötchen mit etwas der Grösse eines Tennisballs</p><p>1 Würfel Hefe </p><p>½ Liter Milch, lauwarm </p><p>600 g Mehl (Weizen), Vollkorn </p><p>200 g Mehl (Dinkelmehl) </p><p>80 g Honig </p><p>½ TL Salz </p><p>Zitrone(n), die Schale davon abgerieben </p><p>80 g Butter, zerlassen </p><p>Zum Bestreichen: </p><p>1 Ei(er) </p><p>1 TL Wasser, heiss </p><p>1 Msp. Honig </p><p>1 EL Mandel(n) zum Bestreuen, geraspelt </p><p></p><p></p><p><strong>Zubereitung:</strong></p><p>Hefe in der Milch auflösen, mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren und 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Dann die weiteren Zutaten zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Teig wieder durchkneten und 20 Brötchen daraus formen. Brötchen auf einem gefetteten Backblech zugedeckt 10 Minuten gehen lassen. Dann die Oberfläche kreuzweise einschneiden. Eigelb mit Wasser und Honig verrühren und die Oberfläche damit bestreichen. Mandelraspel darüber streuen.</p><p></p><p>Im vorgeheizten Backofen bei 220° C auf der mittlere Einschubleiste 25 Minuten backen</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Big-Friedrich, post: 34052, member: 2"] Sabber,sabber,lecker,lecker.... Endlich mal eine Rubrik für Papa´s Liebling :lol: [size=5][b]Campingbrötchen[/b][/size] Nicht wirklich spektakulär und auch geschmacklich nicht gerade ausgefallen, aber für unterwegs auf jeden Fall ein Hit. Natürlich sind diese Brötchen aber nur dafür geeignet, um sie VOR dem Ausflug zu backen. Unterwegs ist es einfach zu kompliziert und zu aufwendig. Aber die Teile sind super einfach zu essen und machen lange satt. Ideal für Touren, Picknick und Ausflüge. [b]Zutaten:[/b] Für ca. 14 Brötchen mit etwas der Grösse eines Tennisballs 1 Würfel Hefe ½ Liter Milch, lauwarm 600 g Mehl (Weizen), Vollkorn 200 g Mehl (Dinkelmehl) 80 g Honig ½ TL Salz Zitrone(n), die Schale davon abgerieben 80 g Butter, zerlassen Zum Bestreichen: 1 Ei(er) 1 TL Wasser, heiss 1 Msp. Honig 1 EL Mandel(n) zum Bestreuen, geraspelt [b]Zubereitung:[/b] Hefe in der Milch auflösen, mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren und 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Dann die weiteren Zutaten zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Teig wieder durchkneten und 20 Brötchen daraus formen. Brötchen auf einem gefetteten Backblech zugedeckt 10 Minuten gehen lassen. Dann die Oberfläche kreuzweise einschneiden. Eigelb mit Wasser und Honig verrühren und die Oberfläche damit bestreichen. Mandelraspel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C auf der mittlere Einschubleiste 25 Minuten backen [/QUOTE]
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