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<blockquote data-quote="Ann" data-source="post: 166326" data-attributes="member: 7622"><p>An diesen Faden häng ich mich dran - ich koche schrecklich ungern, deswegen kommt mir Campingküche entgegen, weil das oft fixe, unkomplizierte Rezepte sind. Die Pfanne gibt's bei uns auch als geniales Zweiter-Tag-Essen:</p><p></p><p><strong>Bauernpfanne. </strong>Man nehme:</p><ul> <li data-xf-list-type="ul">Einen Teil Nudeln oder Kartoffeln, z. B. vom Vortag (oder auch frisch gekocht). Reis geht natürlich auch, aber für meinen Geschmack weniger gut.<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">Plus einen Teil Gemüse: so ziemlich alles an kleingeschnittenem frischem Gemüse oder aus Glas/Dose/Gefrierer passt da rein: Zwiebeln (zum Anbraten), Paprika, Mais, Erbsen, ggf. Pilze, Tomaten, Kohlrabi ... Bei uns war das immer auch ein Kinderessen, deswegen kam sowas wie Fenchel eher selten dazu, aber alles geht, nichts muss.<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">Plus einen kleineren Teil Würziges: wie z. B. kleingeschnittene Salami oder vegetarische Frikadellen <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite13" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /> oder Fleisch-/vegetarische Bratwürstchen</li> <li data-xf-list-type="ul">Und wenn es sehr gehaltvoll werden soll: Käse oder Schmand am Schluss dazu.<br /> </li> <li data-xf-list-type="ul">Gewürze: einfach Salz, guter schwarzer Pfeffer, ggf. etwas Curry oder Muskatnuss (nur gerieben)</li> <li data-xf-list-type="ul">Gutes Olivenöl! (nicht zu viel, wenn man Salami dazugibt oder Schmand einplant, sonst wird's wirklich zu mächtig)</li> </ul><p></p><p>Zwiebeln in gutem Öl glasig werden lassen (oder anbraten), danach zuerst Gemüse dazu und bisschen schmoren lassen, dann die Nudeln/Kartoffeln miterhitzen (ggf. bisschen Wasser dazu), am Schluss die Salami/vegetarische Dinge rein, gut durch erhitzen, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat oder Curry. Wer richtig großen Hunger hat, ergänzt Schmand oder streut Reibkäse drüber (Emmentaler).</p><p></p><p>Schnell fertig, braucht nur eine Pfanne und schmeckt in wirklich allen Kombinationen, wenn die Zutaten gut sind!</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Ann, post: 166326, member: 7622"] An diesen Faden häng ich mich dran - ich koche schrecklich ungern, deswegen kommt mir Campingküche entgegen, weil das oft fixe, unkomplizierte Rezepte sind. Die Pfanne gibt's bei uns auch als geniales Zweiter-Tag-Essen: [B]Bauernpfanne. [/B]Man nehme: [LIST] [*]Einen Teil Nudeln oder Kartoffeln, z. B. vom Vortag (oder auch frisch gekocht). Reis geht natürlich auch, aber für meinen Geschmack weniger gut. [*]Plus einen Teil Gemüse: so ziemlich alles an kleingeschnittenem frischem Gemüse oder aus Glas/Dose/Gefrierer passt da rein: Zwiebeln (zum Anbraten), Paprika, Mais, Erbsen, ggf. Pilze, Tomaten, Kohlrabi ... Bei uns war das immer auch ein Kinderessen, deswegen kam sowas wie Fenchel eher selten dazu, aber alles geht, nichts muss. [*]Plus einen kleineren Teil Würziges: wie z. B. kleingeschnittene Salami oder vegetarische Frikadellen :) oder Fleisch-/vegetarische Bratwürstchen [*]Und wenn es sehr gehaltvoll werden soll: Käse oder Schmand am Schluss dazu. [*]Gewürze: einfach Salz, guter schwarzer Pfeffer, ggf. etwas Curry oder Muskatnuss (nur gerieben) [*]Gutes Olivenöl! (nicht zu viel, wenn man Salami dazugibt oder Schmand einplant, sonst wird's wirklich zu mächtig) [/LIST] Zwiebeln in gutem Öl glasig werden lassen (oder anbraten), danach zuerst Gemüse dazu und bisschen schmoren lassen, dann die Nudeln/Kartoffeln miterhitzen (ggf. bisschen Wasser dazu), am Schluss die Salami/vegetarische Dinge rein, gut durch erhitzen, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat oder Curry. Wer richtig großen Hunger hat, ergänzt Schmand oder streut Reibkäse drüber (Emmentaler). Schnell fertig, braucht nur eine Pfanne und schmeckt in wirklich allen Kombinationen, wenn die Zutaten gut sind! [/QUOTE]
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