hal23562
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Auf meinem Kartuschenkocher kann ich sehr gut Kochen und Braten und mit dem Omnia noch andre Sachen machen. Eins habe ich aber immer vermisst: Brauchbar Grillen können!
Einen extra Gasgrill wollte mir jedoch nicht auch noch zulegen und von billigen Holzkohlegrills und dem oft damit verbundenen Schweinkram halte ich auch nichts. Zudem sind die oft wegen Waldbrandgefahr gar nicht nutzbar. Und ich wollte möglichst den sowieso vorhandenen Gaskocher nutzen.
Nach einem derben Fehlversuch fand ich dann die Lösung: Eine Grillplatte aus Gusseisen die einfach auf den Kocher gelegt wird! Inklusive Versand für rund 30 € und bereits eingebrannt. 30 cm Durchmesser und ca. 3,5 kg schwer.
Um es kurz zu machen, das funktioniert bestens! Wurst, Fleisch und Gemüse lassen sich wirklich gut grillen. Die Platte ist schnell auf Betriebstemperetur und zum Grillen braucht es dann nur noch eine relativ kleinere Brennerflamme.
Nicht ganz unwichtig ist für mich auch die Reinigung, denn im Grunde bin ich faul. Einfach auf die noch heiße Grillplatte etwas möglichst heißes Wasser (bei mir aus der vorbereiteten Thermostasse) geben und einige Minuten einwirken lassen, dann Belag mit einem Holzspatel abschaben, mit Wasser und Spülbürste sauber spülen, trocknen und sehr dünn mit Sonnenblumenöl einreiben. Da rostet dann auch nix!
Die geriffelte Seite nutze ich für Fleisch. Wurst geht natürlich auch, aber die Riffeln brennen sich recht tief ein. Der ca. 1 cm hohe Rand schützt vor herunter laufender Flüssigkeit.
Die andre Seite. Auf der grille ich Wurst und Gemüse. Toasten geht auch sehr gut.
Fleisch gelingt bestens ...
... und Wurst auch.
Bei der ganzen Testerei kam mir der Gedanke, dass ich auf der Gusseisenplatte eigentlich auch gut Pizza, Croques oder Baguette backen könnte. Hitze hat sie ja genug. Was fehlt ist halt die Oberhitze. Die könnte ich mit einer Backhaube ähnlich wie bei meinem Pfannenofen generieren. Bei IKEA wurde ich schnell fündig. Die Metallschüssel für ca. 6 € passte und funktionierte dann auch bestens.
Pizza backe ich inzwischen auf einem 25 cm Pizzagitter. Croques und Baguettes besser auf dem Gitter aus dem Pfannenofen.
Die Backhaube sorgt für ausreichend Oberhitze beim Backen.
Gitter für Croques und Baguettes.
Pizza-Gitter.
Die TK-Diavolo von Dr. Oetker schmeckte dann auch bestens!
Inzwischen ist das Ganze erprobt und funktioniert gut. Ist vielleicht eine kleine Anregung. Wer das Ganze gern etwas detaillierter nachlesen möchte kann dies in meinem Blog tun.
HAL
Einen extra Gasgrill wollte mir jedoch nicht auch noch zulegen und von billigen Holzkohlegrills und dem oft damit verbundenen Schweinkram halte ich auch nichts. Zudem sind die oft wegen Waldbrandgefahr gar nicht nutzbar. Und ich wollte möglichst den sowieso vorhandenen Gaskocher nutzen.
Nach einem derben Fehlversuch fand ich dann die Lösung: Eine Grillplatte aus Gusseisen die einfach auf den Kocher gelegt wird! Inklusive Versand für rund 30 € und bereits eingebrannt. 30 cm Durchmesser und ca. 3,5 kg schwer.
Um es kurz zu machen, das funktioniert bestens! Wurst, Fleisch und Gemüse lassen sich wirklich gut grillen. Die Platte ist schnell auf Betriebstemperetur und zum Grillen braucht es dann nur noch eine relativ kleinere Brennerflamme.
Nicht ganz unwichtig ist für mich auch die Reinigung, denn im Grunde bin ich faul. Einfach auf die noch heiße Grillplatte etwas möglichst heißes Wasser (bei mir aus der vorbereiteten Thermostasse) geben und einige Minuten einwirken lassen, dann Belag mit einem Holzspatel abschaben, mit Wasser und Spülbürste sauber spülen, trocknen und sehr dünn mit Sonnenblumenöl einreiben. Da rostet dann auch nix!
Die geriffelte Seite nutze ich für Fleisch. Wurst geht natürlich auch, aber die Riffeln brennen sich recht tief ein. Der ca. 1 cm hohe Rand schützt vor herunter laufender Flüssigkeit.
Die andre Seite. Auf der grille ich Wurst und Gemüse. Toasten geht auch sehr gut.
Fleisch gelingt bestens ...
... und Wurst auch.
Bei der ganzen Testerei kam mir der Gedanke, dass ich auf der Gusseisenplatte eigentlich auch gut Pizza, Croques oder Baguette backen könnte. Hitze hat sie ja genug. Was fehlt ist halt die Oberhitze. Die könnte ich mit einer Backhaube ähnlich wie bei meinem Pfannenofen generieren. Bei IKEA wurde ich schnell fündig. Die Metallschüssel für ca. 6 € passte und funktionierte dann auch bestens.
Pizza backe ich inzwischen auf einem 25 cm Pizzagitter. Croques und Baguettes besser auf dem Gitter aus dem Pfannenofen.
Die Backhaube sorgt für ausreichend Oberhitze beim Backen.
Gitter für Croques und Baguettes.
Pizza-Gitter.
Die TK-Diavolo von Dr. Oetker schmeckte dann auch bestens!
Inzwischen ist das Ganze erprobt und funktioniert gut. Ist vielleicht eine kleine Anregung. Wer das Ganze gern etwas detaillierter nachlesen möchte kann dies in meinem Blog tun.
HAL
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LG und cool ist es allemal was du so machst
